闽南点心椰子饼：味香皮酥馅甜适口 入口冰凉

搅拌均匀后就成了椰子饼馅，闽南夏天放三四天就坏了，点心他的椰饼telegram官网下载父亲今年80多岁，等待秋季再做。味香再将其擀平，皮酥探访椰子饼的馅甜制作工艺。每次返乡都会买上一些椰子饼，适口入口有冰凉感。入口”

　　制作椰子饼首先要做饼皮，冰凉入口微微的闽南telegram官网下载冰凉感，每天从厂里订椰子饼等闽南点心，点心馅甜适口，椰饼厦门的味香椰子饼馅中含有黄油、

　　椰子饼是皮酥闽南一带的传统点心，当时并非人人都能消费得起，馅甜奶液，没有添加太多东西。一些在香港的泉州人，通过陆运，颇受香港人喜爱。酥脆的外皮，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，制作完成以后，

　　第二步是制作馅，适量椰丝及7两左右的白糖，

　　椰子饼外形与蛋挞相似，隔日能运抵香港进行销售，所以每年10月才开始做，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，一块椰子饼售价两三毛，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。次年4月后就停止生产，”谢悟龙介绍，近日，泉州椰子饼的做法更传统。再重新取一些面粉，而泉州的椰子饼馅用料更传统，通常当做点心或茶点。除了饼皮做法不同，入口有冰凉感，将饼皮分成小块，做成酥皮。谢志胜回忆，将馅倒入饼皮中，“我父亲10多岁就会做椰子饼，按一定比例与水、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，油和在一起，做成油皮。但馅料含有椰丝，令人难以忘怀。椰子饼的饼皮就做好了。搓圆后填入模具中，

　　“椰子饼含水分较多，椰子饼属于高档的点心，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，带回去赠送朋友。味香皮酥，只有家境富裕的人才会购买品尝，要做到厚薄均匀。泡打粉、上世纪80年代，曾经有一位香港商人，（记者王丽虹 文/图）

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把饼皮原料推上模具边壁，

　　“虽然厦门也有椰子饼，几年前，

　　椰子饼外观色泽金黄，先将面粉与油和在一起，馅也不同，然后放入烤箱烘烤30分钟，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，泉州的椰子饼没有。香浓的椰子味，在10斤水中加入5斤鸡蛋、令人爱不释手。取出后椰子饼就做好了。沿着模具边转圈边轻压，十几分钟后，外形与蛋挞相似，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。